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海南干煸鸭的做法培训？
一般的情况下，做海南干扁鸭比较简单，首先把选好的的鸭子洗干净，切成自己喜欢的块，上锅炒水后，锅里放上油，葱，姜，蒜，爆香，把鸭放到里面进行翻炒，炒到鸭子变金***，加上蚝油，料酒，老抽，生油加点儿高度白酒，在进行翻炒，翻炒均匀后，加上一瓶啤酒就可以了，慢慢炖就行了
1，老鸭冼净后，放冷水锅中中火煮出血沫，用热水冲净。
2、另备半砂锅热水，将鸭子放入，同时将火腿、姜片、葱段、黄酒一并放入。大火烧开后，改微火煲1个半小时。芋头去皮冼净，切成大块，和扁尖一起，放进煲了1个半小时的老鸭汤里，接着煲半小时左右即可。
1、原料：鸭腿两只、薏仁25克、绿豆25克、陈皮少量、盐少许。
2、鸭腿用水氽烫，冲洗干净。
（图片来源网络，侵删）
3、将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时。
4、出锅前加少许盐调味即可。
食材
（图片来源网络，侵删）
嫩水鸭600克、干红辣椒10个、花椒30颗、八角1个、姜1小块、蒜3瓣、青尖椒2个、酱油20毫升、白糖5克、盐适量、鸡精1克、食用油50毫升
方法/步骤
1、准备食材：嫩水鸭；姜、蒜、干红辣椒、青尖椒、八角、花椒。
2、干红辣椒剪成5毫米左右的圈；八角辦成小块；姜去皮，一半切片，一半拍破；蒜去皮切片；青尖椒洗净斜刀切成5毫米左右的圆圈。